 |
| Manihot esculenta en Batista (San Juan) |
 |
| Manihot esculenta en Batista (San Juan) |
31/7/15
Miren qué linda es la flor de la yuca
25/7/15
Sabana de Juan
No había escrito antes sobre este lugar por egoísmo. Hay sitios así, tan especiales que no quieres compartirlos con nadie.
Para que nadie los visite. Para quedarte tú solita con lo que ven tus ojos y evocar cada detalle de la misma forma en que imaginas las escenas de los libros que lees: de manera íntima y subjetiva.
Pero con la edad una se pone sensible.
Sabana de Juan es un campito del distrito municipal El Limón ubicado en la franja norte de la península de Samaná. Para conocerlo hay que llegar hasta la calle principal de la comunidad Agua Sabrosa (cinco kilómetros al este del casco urbano de El Limón) y justo cuando la calle de asfalto se convierte en camino de tierra seguir loma arriba traqueteando unos cuantos kilómetros más hasta dar con una pradera accidentada desde donde se divisa un trozo enorme del Atlántico.
Montañas, hierbas altas, pasto, matas de café, flores silvestres, mangos, el campesino y su andar, empalizadas y, en el horizonte, el azul oscuro del mar.
Es un paisaje rural completo, perfecto. Nada pretencioso.
Aunque no se ve desde lo alto, entre la loma y el océano está Morón, una de las playas dominicanas más... lindas.
21/7/15
Comate en los años 60
“Como podrás ver, la cortina de agua, como tú dices, no es una cosa del otro mundo, aunque hay que admitir que el caudal es abundante (...). El bajo caudal es algo que ha pasado en el
pasado”, dice José.
Ya lo ven.
Ya lo ven.
15/7/15
Pobre Comate. Sniff...
 | ||
| 28 de junio de 2009 |
 |
| 9 de julio 2015 |
Perdonen el alarme (ya saben que Yalo es bien dramática), pero miren cómo se notan los efectos continuos de la sequía en el balneario sobre el río Comate. La primera foto fue tomada el 28 de junio de 2009; la segunda fue tomada el pasado jueves 9 de julio. Comparen y noten cómo las cortinas de agua de los extremos de la cascada prácticamente han desaparecido. Y decimos sequía para no pecar, porque en Bayaguana saben que también es obra y gracia de la intervención humana en Sierra de Agua, la loma donde nace Comate. Snif…
11/7/15
De la colección botánica dominicana (1)
En el herbario del Instituto de Investigaciones Botánicas y Zoológicas de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) una se encuentra con joyas botánicas como estas:
Una Galactia fuertesii Urb. (leguminosa endémica de República Dominicana)
colectada en marzo de 1911 por el padre Miguel Fuertes en Cabral, Barahona.
------
------
Y una Andropogon bicornis b. (gramínea nativa de América) colectada por Eugenio de
Jesús Marcano el 6 de noviembre de 1954 en La Recta de Bonao, en la carretera
Duarte.
------
La reserva ecológica Padre Miguel Fuertes (donde se encuentra la loma
Cachote), convertida en monumento natural en 2004, rinde honor a este investigador;
y Marcano… Bueno, qué decir del profesor Marcano.
1/7/15
Mabí champagne, orgullo seibano
 |
------
Si recorre 135 kilómetros desde Santo Domingo hasta Santa Cruz de El Seibo solo para conocer el secreto de la bebida que ha hecho famosa a esta ciudad del este dominicano, no tendrá éxito. Don Ovidio Otto Morales, custodio de la fórmula del mabí champagne seibano y descendiente de Tomás María Otto Duvergé (pionero en la producción del refresco en 1883), no lo revela.
Con cara bonachona recibe a los visitantes que se acercan a la casona ubicada en la calle Duvergé a saborear el refrescante líquido claro hecho a base de azúcar, agua y Bejuco de Indio fermentado. Allí continúa don Ovidio una larga tradición familiar que se acerca a los 133 años.
Los viajeros se van en elogios hacia la fría y dulce bebida que se servía caliente hasta 1912, luego de que don Tomás instalara la primera fábrica de hielo en la ciudad y en la región.
Entre trago y trago preguntan cómo lo hacen, cómo logran esa textura tan suave, ese color; cómo es el proceso de producción. Se hace con agua, azúcar y Bejuco de Indio. Esa es toda la información que obtienen de don Ovidio y de los dos dependientes.
Según las malas lenguas, es para evitar que gente de fuera copie y reproduzca la centenaria fórmula.
------
Cuando las preguntas arrecian, en el local sacan dos hojas de papel grapadas y las entregan a los clientes.
El documento trae una breve semblanza del “ilustre ciudadano Tomás María Otto Duvergé”, hijo distinguido de la ciudad. Registra el texto que Tomás nació en 1883 en Santa Cruz de El Seibo. Que su padre era de ascendencia holandesa y su madre de la provincia (sobrina del militar y prócer de la Independencia Antonio Duvergé).
Que don Tomás llevó a El Seibo el primer circo de diversiones, el primer vehículo de motor, la primera agencia de bicicletas, el primer receptor de radio, la primera vellonera y la imprenta donde se imprimió La Voz del Este. También estableció el primer restaurante (Café Ideal) y el primer teatro de la ciudad (Quisqueya).
“Por sus amplios conocimientos en electricidad y mecánica, trajo y operó durante casi toda su vida el alumbrado eléctrico de la ciudad de El Seibo, la fábrica de hielo y la producción del rico y exquisito mabí, que descubrieran sus antepasados; y además instaló una factoría para el procesamiento del arroz”.
Falleció en mayo de 1948.
Está tan rico el mabí que el cliente pasa por alto la brevísima alusión que sobre él contiene el documento. “¿Y dónde consiguen el Bejuco de Indio, don Ovidio?, porque no negará que se trata de una planta exótica”, siguen las preguntas. Y a esto sí respondió Ovidio, diciendo que, para garantizar la materia prima del mabí, ‘cosechan’ la planta en una finquita de la familia.
El cliente -que sabe que la colorida casona es un punto obligado en una visita a El Seibo- sucumbe ante la seguidilla que produce el mabí. Y don Ovidio lo premia con el precio. El visitante acepta pagar con cierta aprensión, asombrado de poder disfrutar a tan bajo costo de este atractivo de la ciudad.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)